Energetyczna grzanka z pikantnym sosem

Energetyczna grzanka z pikantnym sosem

Za oknem ponuro, chciałoby się troszkę koloru, troszkę radości, a więc stwórzmy sobie wiosenny klimat w środku zimnej jesieni. Dziś mam dla Was propozycje na niesamowicie dobre grzanki pełne warzyw. Pikantny sos, który tu użyłam doskonale nadaje się również jako dip do chipsów, nachosów i tortilli. Uśmiech na twarz i do roboty. 🙂                                                     

Energetyczna grzanka z pikantnym sosem - składniki

potrzebne będą

  • Wasz ulubiony chleb
  • 3-4 liście sałaty lodowej
  • 3 łyżki kiełków rzodkiewki
  • pół białej rzodkwi (lub kilka małych rzodkiewek)
  • 1 niewielka papryka
  • 1 cebula, najlepiej szalotka
  • 1 pomidor malinowy
  • 1 opakowanie sera Mozzarella
  • 3 jaja
  • szczypior
  • sól
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • plaster masła

Sos:

  • 1 puszka pomidorów
  • 3 łyżki miodu
  • 0,5 łyżeczki drobno posiekanego świeżego chilli
  • 1 łyżka drobniutko posiekanej cebulki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
Energetyczna grzanka z pikantnym sosem - składniki

sposób przygotowania

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy, odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie próbujemy i ewentualnie doprawiamy.

Cebulę i rzodkiew obieramy i kroimy w grube plastry, paprykę myjemy i kroimy w szersze paski. Wszystko wrzucamy do miski i dodajemy olej, szczyptę soli i ocet balsamiczny. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Rozgrzewamy patelnię grillową lub grilla elektrycznego lub ewentualnie zwykłą patelnię lekko posmarowaną olejem. Grillujemy warzywa z obu stron po 2,5 minuty. Na tej samej patelni grillujemy również skibki Waszego ulubionego chleba, można też użyć pieczywo z tostera.

Pomidora i sałatę myjemy, tego pierwszego kroimy w grube plastry i delikatnie solimy. Mozzarelle kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim jajko. Żółtko powinno być płynne, doda to ciekawych wrażeń podczas gryzienia kanapki.

Szczypior grubo siekamy.

Składamy grzankę :

  • chrupiący chlebek
  • pikantny sos pomidorowy
  • sałata
  • warzywa z grilla
  • kiełki rzodkiewki
  • pomidor
  • mozzarella
  • jajo
  • spora ilość szczypiorku
Energetyczna grzanka z pikantnym sosem
Energetyczna grzanka z pikantnym sosem
rosiolove
Opublikowane w Na mniejszy apetyt, Przepiśnik, Wegetariańskie i otagowane: , , , , , , , , , , .