Jajecznica z kurkami i pomidorem

Jajecznica z kurkami i pomidorem

Przyznam się, że ostatnio trochę zaniedbuje to miejsce. Musicie mi to wybaczyć, urlop, później pełen zajęć od rana do wieczora czas w pracy, słoneczko i tak jakoś wyszło. Od dziś mam jednak zamiar się poprawić i tak chcę Wam zaproponować pomysł na pyszną jajecznicę z kurkami. O tak! to jest to co na pewno każdy miłośnik grzybów pokocha.                                              

Jajecznica z kurkami i pomidorem - składniki

potrzebne będą

  • garstka kurek
  • 1 dojrzały pomidor malinowy lub inny słodki i pełen smaku
  • 4 jaja
  • 1 dymka
  • 1 łyżka grubo siekanego szczypioru
  • 1/5 kostki masła
  • sól
  • pieprz

sposób przygotowania

Kurki oczyszczamy przy pomocy małego nożyka, delikatnie i szybko przelewamy wodą by pozbyć się piasku. Odsączamy na ręczniku papierowym. (Nigdy nie moczcie kurek w wodzie, staną się miękkie i papkowate.)

Dymkę kroimy w drobną kostkę, pomidora myjemy, pozbywamy się gniazd nasiennych i również kroimy w kostkę.

Na patelnii rozgrzewamy masło, podsmażamy na nim dymkę, a następnie dodajemy kurki. Smażymy 2 minuty, mieszając co jakiś czas. Teraz dodajemy pomidory i wszystko razem smażymy na dużym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty. Pomidory muszą zmięknąć, nie ma z nich się jednak zrobić dżem. Wszystko solimy i pieprzymy.

Wbijamy jajka i na niewielkim ogniu, mieszając tylko białka przygotowujemy jajecznicę. Gdy białko będzie ścięte, rozbijamy żółtka w patelni przy pomocy łopatki i energicznie mieszmy.  W ten sposób jajecznica będzie miała piękny kolor. Próbujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Obficie posypujemy szczypiorkiem.

W chwili rozbijania żółtek wyłączcie płomień palnika jeśli lubicie jajecznicę luźną, jeśli jednak wolicie bardziej ściętą trzymajcie ją na palniku aż uzyskacie porządany przez Was efekt.

Jajecznica z kurkami i pomidorem
Jajecznica z kurkami i pomidorem
rosiolove
Opublikowane w Na dobry dzień (śniadanie), Na mniejszy apetyt, Przepiśnik, Wegetariańskie i otagowane: , , , , , , , , , , , .