Kotleciki mielone idealne na grilla

Kotleciki mielone idealne na grilla
Ilość: 5 porcji

Sezon grillowy wciąż trwa, więc dziś przygotowałam dla Was pomysł na mega szybkie w przygotowaniu kotleciki z mielonej karkówki. Chciałam dodać im więcej smaku, a tym samym koloru i tak właśnie w środku wylądowała papryka, pomidor i szczypior. Doskonale sprawdzą się jako alternatywa tradycyjnej karkówki z grilla.                                              

Kotleciki mielone idealne na grilla

potrzebne będą

  • 500 g mielonej karkówki wieprzowej
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1 niewielki pomidor
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżeczka lubczyku suszonego
  • 1/2 szklanki zimnego rosołu lub ewentualnie wody
  • sól
  • pieprz

sposób przygotowania

Warzywa dokładnie płuczemy. Paprykę kroimy w kostkę, z pomidora wykrawamy gniazda nasienne i również zamieniamy w kosteczkę. Czosnek wyciskamy przez praskę. W misce mieszamy mięso z czosnkiem, lubczykiem i 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy. Gdy wszystkie składniki się ze sobą połączą dodajemy rosół, pomidora, paprykę i szczypior oraz jeszcze jedną szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie ale zdecydowanie mieszamy, tak by wszystko się wymieszało, a rosół zniknął w mięsie. Teraz próbujemy mięso. Robimy niewielką kulkę i obsmażamy na patelni, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze delikatnie solą i pieprzem.

Z przyprawionego mięsa formujemy niewielkie kotleciki i układamy je na grillu delikatnie spłaszczając dłonią. Można też mięso nabić na drewniane patyczki uprzednio namoczone w zimnej wodzie i formować z nich niewielkie szpadki.

Kotleciki grillujemy z każdej strony po 3-4 minuty, na mocno rozgrzanym ruszcie grilla.

Podajemy z sałatami, grzankami, doskonale też pasuje do nich sos curry: jogurt wymieszaj z odrobiną curry, soli, pieprzu, cytryny i szczyptą cukru.

Kotleciki mielone idealne na grilla
Kotleciki mielone idealne na grilla
rosiolove
Opublikowane w Obiadu czas, Przepiśnik, Wieprzowina i otagowane: , , , .