Naleśniki z serem, agrestoporzeczką i kisielem wiśniowym

naleśniki z wiśniami
ilość porcji

Szybkie i mega smaczne danie, dla miłośników słodkich, a raczej słodko-kwaśnych owocowych rzeczy. Wiśnia + cynamon ... połączenie idealne.                                                                                                                   

naleśniki

potrzebne bedą

  • 10 łyżek wydrylowanych wiśni
  • 5-6 łyżeczek cukru
  • plaster masła
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2-3 łyżki zimnej wody
  • 1 kostka twarogu śmietankowego
  • 5 łyżeczek cukru wanilinowego
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • dwie garstki porzeczkoagrestu, porzeczki lub agrestu
  • szczypta cynamonu
  • 5-6 usmażonych naleśników (patrz.Ciasto naleśnikowe-słodkie)
naleśniki z wiśniami

sposób przygotowania

W garnuszku rozgrzewamy masło, następnie wrzucamy umyte wiśnie, podsmażamy chwilę, dodajemy szczyptę cynamonu i cukier. Wszystko razem mieszamy i skręcamy płomień palnika na najmniejszy, gotujemy 10-15 min, aż do momentu wytworzenia się sporej ilości soku, owoce jednak nie powinny się rozpadać. W małym pojemniczku mieszamy na jednolitą masę mąkę ziemniaczaną z wodą. Mieszaninę stopniowo dodajemy do naszych wiśni, cały czas mieszamy i obserwujemy nasz kisiel. Dodajemy tyle zawiesiny ile potrzeba, by wiśnie nabrały konsystencji kisielu. Gotujemy chwilkę, ok 1-2 min.

Kostkę sera ugniatamy (najlepiej przy pomocy widelca) z cukrem wanilinowym i śmietaną. Ser powinien dawać się lekko rozsmarowywać, w razie potrzeby można dodać więcej śmietany.

Rozkładamy naleśniki, na każdy z nich nakładamy ser i kilka agrestoporzeczek, zwijamy w rulon. Podajemy z gorącym kisielem wiśniowym.

Uwaga!

Jeśli kisiel zrobi się za gęsty, można rozbić go wodą lub sokiem wiśniowym. Do gotującego się kisielu dodajemy stopniowo płyn cały czas mieszając, aż do uzyskania oczekiwanej konsystencji. W przypadku dolania wody smak kisielu ulegnie osłabieniu smaku, dodajmy wtedy jeszcze jedną szczyptę cynamonu i łyżeczkę cukru, odstawmy na ok. 30 min by wszystkie smaki się uwolniły.

naleśniki z wiśniami
hashtag
Opublikowane w Mączne, Na mniejszy apetyt, Przepiśnik, Wegetariańskie i otagowane: , , , , , .