Soczysty filet z kurczaka pieczony w boczku podany z lekkimi rollsami

Soczysty filet z kurczaka pieczony w boczku podany z lekkimi rolsami
Ilość: 2 porcje

Jak zrobić soczysty filet, który jednocześnie będzie pełen smaków? Wystarczy owinąć go boczkiem wędzonym i oczywiście nie przeciągnąć co w kuchennym slangu oznacza, że nie można go zbyt długo piec czy smażyć by nie stał się suchy i gumowaty. Mój wyszedł dziś idealnie, do tego szybkie rollsy z sałatą i obiad gotowy w 35 minut.                                                        

Soczysty filet z kurczaka pieczony w boczku podany z lekkimi rolsami - składniki

Potrzebne będą

  • 2 większe filety z kurczaka
  • 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka soli
  • 6 długich, cienkich plasterków boczku wędzonego
  • rollsy:
    • 12 płatków papieru ryżowego
    • 120 g sałaty (najlepszy będzie kolorowy mix)
    • 3 łyżki śmietany 18%
    • 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego imbiru
    • sok z 1/2 cytryny
    • szczypta soli

Sposób przygotowania

Wędzoną paprykę, curry i sól mieszamy ze sobą, a następnie wcieramy mieszankę w oczyszczone z błon i umyte filety. Każdego fileta dokładnie owijamy boczkiem i wkładamy do naczynia żaroodpornego, łączeniami plastrów do dołu. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, pieczemy przez 30 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia zdejmujemy pokrywkę lub folie z naczynia. W przypadku ogromnych filetów zalecam pieczenie ich około 40 minut. Po wyjęci z piekarnika zostawiamy mięsko by chwile odpoczęło.

W czasie gdy kurczak się piecze zrobimy rollsy. Śmietanę, imbir, cytrynę i sól dokładnie mieszany ze sobą. Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Papier ryżowy moczymy w zimnej wodzie.

Rozkładamy kolejno po jednym krążku, na środek nakładamy kleks śmietany i zwijamy nakładając boki na siebie i rolując w rulon.

Soczysty filet kroimy na cienkie plasterki i podajemy z rollsamii, oblanymi wspaniałym tłuszczykiem powstałym podczas pieczenia mięsa.

Soczysty filet z kurczaka pieczony w boczku podany z lekkimi rolsami
Soczysty filet z kurczaka pieczony w boczku podany z lekkimi rolsami
rosiolove
Opublikowane w Drób, Obiadu czas, Przepiśnik i otagowane: , , , , , , , , , , , , , , , , , , .