Wytrawne pene z krewetkami

Wytrawne pene z krewetkami

„1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!” i mój kolejny przepis z tym związany to pene z krewetkami.

Mocny sos, pełen smaków, wytrawny. Czasem warto spróbować czegoś innego, a może inne dla Was okaże się najlepsze. Często dania odzwierciedlają mój nastrój w danym dniu i dziś też tak jest. Trochę zła, trochę skwaszona, trochę wybuchowa, ale gotowa do działania i chętna do pracy. O! Tak mi się na wyznania zrobiło. Spróbujcie i oceńcie!                                     

potrzebne będą

  • 200 g makaronu Lubella Pene
  • 8-10 krewetek
  • 40 ml wina białego półwytrawnego
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka trawy cytrynowej suszonej (może być również ta ze słoiczka, dodajcie jej wtedy troszeczkę mniej)
  • 1 łyżeczka pasty z kolendry (można kupić gotową lub przygotować samemu*)
  • 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego chilli
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki śmietanki kremówki
  • sól

sposób przygotowania

Cebulę, czosnek i imbir obieramy i siekamy . Z krewetek zdejmujemy ogonki.

Do miski wrzucamy krewetki wraz z szalotką, imbirem, czosnkiem, pastą z kolendry, chilli, trawą cytrynową i winem. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce.

Makaron gotujemy al dente według instrukcji podanej na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Krewetki wybieramy z marynaty, przecedzamy ją i na patelnię wrzucamy tylko cebulę z dodatkami, która została na sitku. Chwilę podsmażamy, następnie wlewamy wino w którym marynowały się krewetki i redukujemy chwilę do momentu, aż przestaniemy czuć alkohol. Teraz dodajemy śmietankę, zagotowujemy i dorzucamy krewetki. Dusimy około 2 minuty. Wyłączamy palnik i doprawiamy sos solą, ewentualnie dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Mieszamy z makaronem i gotowe.

*Pęczek świeżej kolendry blendujemy z płaską łyżeczką soli, jedną łyżeczką octu ryżowego, jedną łyżeczką oleju sezamowego i szczyptą cukru.

Wytrawne pene z krewetkami
Wytrawne pene z krewetkami
rosiolove
Opublikowane w Mączne, Obiadu czas, Prosto z Wody, Przepiśnik i otagowane: , , , , , , , , , , , .